Nov 092019
 

Samedi je suis allé à la boutique de Fabrice Dumay à Marly.

Ses chocolats sont divins, et lorsque je ramène ses chardons lorrains, j’ai un succès inégalé.

Sa boutique à Marly est sobre et les produits sont très bien mis en valeur.

Ses créations artistiques sont superbes!!!

J’adore notamment et particulièrement ses cadres en chocolat représentant la cathédrale Saint-Etienne de Metz et évidemment… Le Graoully, notre mascotte!

Honnêtement depuis que j’ai découvert ses créations, je n’envisage plus le chocolat de la même façon…

Et ses chardons lorrains… une vraie tuerie…

Vous pouvez y aller les yeux fermés…

Fabrice DUMAY Metz
138 rue de Vallières 57070 METZ
Tél :03 87 16 65 90
– Lundi : de 14h à 19h.
– Mardi à vendredi : de 9h à 12h et de 14h à 19h.
– Samedi : de 9h à 12h et de 14h à 18h.

Fabrice DUMAY Marly
2123 Rue de Metz 57155 MARLY
Tél : 03 87 78 62 51
– Lundi : de 14h à 19h.
– Mardi au samedi : de 10h à 19h.
– Dimanche : Fermé
lien google Maps: https://goo.gl/maps/WqRsSUtpJToNvPRJ9

site: https://chocolaterie-dumay.fr/

Facebook: https://www.facebook.com/chocoDumay/

Fabrice Dumay

Fabrice Dumay est amoureux de la matière qu’il travaille et du travail bien fait.

Il fait ses classes dans les Vosges, d’où il est originaire, chez Freddy Schwarz, une maison réputée, suite à une formation de 7 années de pâtissier chocolatier.

Finalement c’est le chocolat plus que la pâtisserie, dont il tombe amoureux.

L’Artisan Créateur se passionne très vite pour les accords vin chocolat et travaille pendant deux ans dans une chocolaterie installée en plein cœur du vignoble de la vallée du Rhône à Châteauneuf-du-Pape.

Malgré le lieu prestigieux, il rêve de s’installer à son compte.

Déterminé, il visite plusieurs endroits pour trouver le laboratoire idéal et c’est finalement à Metz qu’il posera ses valises, en 2009

Il s’installe à Metz seul avec sa femme, dans une belle boutique joliment rénovée et d’où les clients peuvent le voir travailler grâce à une baie vitrée qui s’ouvre sur le laboratoire.

Aujourd’hui, reconnu et victime de son succès, Fabrice Dumay à 10 employés, dont 3 apprentis à qui il souhaite transmettre son savoir-faire.

(texte issu du site: https://chocolaterie-dumay.fr/)

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