Ikameshi que Ken m’a ramené d’Hokkaidô Ikameshi (烏賊飯, littéralement “calamar au riz”) est un plat japonais composé de calamar cuit avec du riz à l’intérieur. C’est un plat régional de la région d’Oshima à Hokkaidō. Préparation Ikameshi est préparé en enlevant les tentacules et en éviscérant le calmar, qui est […]
Cet article publié le 22 octobre 2018 a une profonde signification pour moi. Non seulement il présente un matsuri qui se tient tous les 22 octobre, mais ce n’est pas tout. Le 22 octobre est le jour du Jidai Matsuri (時代祭)… mais c’est aussi l’anniversaire des 40 ans de ma première […]
“A propos du Japon” est un magazine en ligne gratuit. Il porte sur l’actualité japonaise, mais aussi la culture traditionnel, le folklore, la culture moderne, la pop-culture. Un excellent magazine, de très bonne qualité. J’aime beaucoup! Site: http://www.apdjmag.com Le dernier numéro: https://fr.calameo.com/read/000861984d4a5630d6324 Afin de pouvoir continuer à le proposer en ligne gratuitement […]
Qui sont donc les “Chûken Mochi Shiba“? Ce sont d’adorable petits Shiba Inu portant une serviette autour du coup avec le symbole “柴” qui se lit “Shiba” avec en dessous le nom de la boutique de riz pour laquelle ils travaillent. Il y a 8 mochi Shiba en tout, 4 qui […]
Ochimusha (落武者) est un guerrier vaincu qui a fuit l’ennemi. 落: “Ochi”, abandonner, fuit, laisser tomber 武者: “Musha”, Guerrier, Militaire, Expert de la guerre 武: “Bu”, la guerre 者: “Sha”, personne specifique pour le travail Les ochimusha sont considérés comme la classe la plus basse des citoyens, perdant son statut […]
Shippei (しっぺい) est le Yuru-Kyara de la ville de Iwata. La ville de Iwata (磐田市, Iwata-shi) se trouve dans le département de Shizuoka (静岡県, Shizuoka-ken) et se trouve dans le district de Iwata (磐田郡, Iwata-gun). Iwata est une ancienne colonie, et contient les ruines de la période Nara capitale provinciale […]
Il y a au Japon dans la zone commerciale Tenjinbashisuji Shoutengai d’Osaka un cimetière à cigarettes. La pancarte indique “たばこの墓場” (tabacco no hakaba), たばこ (tabako ou tabacco) signifie tabac ou cigarette et 墓場 (hakaba) signifie cimetière. 墓場 est composé de deux kanji: 墓 : on’yômi: BO, kun’yômi: haka, qui signifie “tombe” 場 […]
La fromagerie Furano se trouve à Hokkaidô une des îles principales du Japon au nord de Honshu (l’île principale où se trouve Tôkyô). La fromagerie se trouve à l’Est de Sapporo (voir adresse plus bas). L’île d’Hakkaidô est célèbre pour son lait et évidemment ses produits laitiers. La fromagerie Furano […]
Suite à l’article que j’avais écrit sur les Râmen: ラーメン – Râmen Ainsi que les nombreuses photos notamment du Ramen Hakubutsukan : Shin Yokohama Ramen Bijutsukan – 28 janvier 2010 16 septembre 2015 – Musée du Râmen à Shin-Yokohama Voyage mars 2017 Et notamment la carte du japon des râmen Voilà […]
Une personne m’a envoyé par mail une question que je ne m’étais jamais posé, d’une part car ça ne touche pas la culture japonaise et d’autre part, parce que je savais que dans l’histoire il n’y avait rien de japonais. Elle m’a demandé par mail: “Je voudrais savoir d’où vient […]
La vaisselle Kutani (九谷焼 Kutani-yaki) est une vaisselle en porcelaine d’origine de Kutani, maintenant Yamanaka (山中町 Yamanaka-machi) dans le département de Kaga (加賀市, Kaga-shi), dans l’ancienne province de Kaga (加賀国, Kaga no Kuni), maintenant province de Ishikawa (石川県, Ishikawa ken), dont la capitale est Kanazawa, dans la région de Chûbu (中部地方 […]
KuroObi yu-Yu Tokubetsu Junmai Acheté lors de mon passage à Kanazawa, Ishikawa, je l’ai finalement goûté un an après… Il m’a beaucoup plu. Type: Tokubetsu Junmai Riz: Yamada-Nishiki et Kinmon-Nishiki Polissage: 68% Nihonshudo: +8 Alcool: 15% Il s’agissait d’une finition sèche avec une saveur riche en goût croustillant avec préparation […]
Une petite vidéo que je ne pouvais pas ne pas vous partager. Elle s’appelle “Waiting4U〜モフモフさせてあげる〜” (Waiting for U Mofu Mofu Sasete Ageru). Et elle est interprêtée par les MOFU MOFU☆DOGS (Mofu Mofu Dogs). Ce qui est intraduisible littéralement. “Mofu Mofu” fait parti des nombreuses onomatopées ou mots mimétiques japonais qui font […]
Un produit U.F.O (les Yakisoba de la société Nisshin) et comme j’avais l’habitude des Râmen, j’ai pu tester les Yakisoba. Le principe est simple, on rajoute de l’eau chaude on attend 3 minutes, on évacue l’eau grâce à une passoire intégrée au couvercle, on rajoute les ingrédients (De la mayonnaise au […]
Je me suis essayé à un nouveau Curry, celui de Funasshi. Je vous avais déjà parlé de ce Yuru-Kyara appelé Funasshi… Il y a beaucoup de produits dérivés liés à ce personnage, et notamment des produits dérivés alimentaires. Comme ce Curry. La préparation est plutôt simple: faire du riz à […]