Fév 282019
 
[Annonce] Dégustation d'Awamori à Paris - 15 mars 2019

Dégustation d’Awamori d’Okinawa le 15 mars 2019 à la boutique “Le goût du Japon” (10 rue Saint Augustin à Paris) L’awamori c’est ça: https://www.midorinoshima.com/fr/content/14-awamori La boutique Ephémère « Le Goût du Japon » est née grâce à la collaboration entre Japan Airlines, Yamato Group et la Maison Issé, dans le […]

Sep 232017
 
[Annonce] Dégustation de Saké KISOJI - 23 septembre 2017

Dégustation de saké à Kioko, aujourd’hui samedi 23 septembre 2017 de 16h30 à 19h : KISOJI Lieu: magasin KIOKO 46 rue des Petits Champs 75002 PARIS Téléphone: 01 42 61 33 65 Site internet: http://www.kioko.fr Email: kioko@kioko.fr Date: samedi 23 septembre 2017 Horaire: de 16h30 à 19h00 Brasserie: Yukawa Shuzoten YUKAWA SHUZOTEN […]

Sep 142017
 
黒帯悠々 - Kuro Obi Yu-Yu Tokubetsu Junmai

KuroObi yu-Yu Tokubetsu Junmai Acheté lors de mon passage à Kanazawa, Ishikawa, je l’ai finalement goûté un an après… Il m’a beaucoup plu. Type: Tokubetsu Junmai Riz: Yamada-Nishiki et Kinmon-Nishiki Polissage: 68% Nihonshudo: +8 Alcool: 15% Il s’agissait d’une finition sèche avec une saveur riche en goût croustillant avec préparation […]

Juin 142017
 
[Annonce] Dégustation du Nihonshû Morikuni Shuzo - du 16 au 18 juin 2017

DEGUSTATION DE SAKE: MORIKUNI (森國) les 16, 17 et 18 juin. 16:30-19:30 明日のお酒の試飲は森國酒造です。(16・17・18日) Le saké de Morikuni est le fruit d’un savoir-faire artisanal qui exige un procédé de fabrication soigné et une attention particulière portée à chacun de ses produits. C’est pourquoi le saké de Morikuni garde la couleur originelle et authentique […]

Sep 022015
 
枡 - Masu

Un Masu (枡) appelé aussi Masuzake (枡酒) était à l’origine une petite boîte en bois utilisée pour mesurer ldes unités de riz durant le Japon féodal. Le Masu existe en plusieurs taille, allant typiquement de la taille de 1 “to” (斗) on l’appelle alors ittomasu (一斗枡) contenance: 18 litres jusqu’à […]

Juin 142015
 
ニッカウヰスキー カフェグレーン&カフェモルト - Nikka Coffey Grain & Coffey Malt

Je continue à explorer le potentiel d’une marque de Whisky japonais: Nikka. Je vous en avais parlé à deux reprises de cette marque: ニッカウヰスキー株式会社 – Nikka uisukī kabushiki gaisha ニッカ竹鶴 – Nikka Taketsuru 12 ans Voici donc deux nouvelles découvertes que j’ai fait récemment: Site du Coffey Grain: http://www.nikka.com/products/grain/coffeygrain/index.html Site […]

Juin 012015
 
[Annonce] Ateliers et dégustations de thés verts japonais - 12/13 juin 2015

Ateliers et dégustations de thés verts Séances animées par Yasu Kakegawa, expert en thés du Japon. En 2012, M. Kakegawa a créé une boutique à Paris pour proposer des thés japonais rares, en accordant une importance toute particulière aux producteurs et aux « cépages ». Ce concept nouveau et très […]