![[3615 My Life] - Miso Rāmen aux Gyōza](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/01-06ebc1c11c16864878f229bc718e5ba6-150x113-75-nocrop.jpg)
Aujourd’hui j’ai tenté une approche différente des Miso Rāmen. D’abord j’ai fait un dashi Aji-no-Moto, ouis j’ai rajouté un soupçon d’huile de sésames grillées, puis de l’aïl, beaucoup d’aïl, beaucoup trop d’aïl. Ensuite, la pâte miso blanche, puis la pâte miso rouge. Ensuite des graines de sésame, et du wakame […]
![[3615 My Life] - dimanche c'est Ramen](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/01-6c36693c8cdd63f578f7ef129cf75c15-150x113-75-nocrop.jpg)
Aujourd’hui je pensais commencer une petite diète mais finalement j’ai décidé de me faire un bol de ramen. De miso ramen évidemment. Je ne voulais pas qu’ils soient trop gras du coup, j’ai pris des escalope de dinde au lieu du porc. Donc comme d’habitude, un filet d’huile de sésame, […]
![[3615 My Life] - le curry du samedi](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/20250503-530369b97596646bdb3a7bcf2f1ab2ea-150x113-75-nocrop.jpg)
Aujourd’hui j’ai préparé un Colden Curry Medium Hot, le vert : https://www.satsuki.fr/fr/4458-curry-inst-aux-legumes-poche-souple-golden-moyen-230g.html Je ne l’ai pas acheté chez Satsuki car j’en trouve au supermarché asiatique proche de chez moi: China Vina en face du Sud de France Arena. J’ai rajouté des champignons de paris, des pommes de terre et des […]
![[3615 My Life] - Tesla](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/20250502-5d05ee3ab79ba90f5197b55e0716c268-150x113-75-nocrop.jpg)
Aujourd’hui je suis allé manger dans mon restaurant favori de Lattes. Et sur le parking je suis tombé sur une Tesla avec un autocollant très sympathique. C’est un Trend assez actuel en ce moment: https://tribune.com.pk/story/2527078/i-bought-this-before-we-knew-elon-was-crazy-tesla-owners-are-putting-regret-stickers-on-their-car https://trends.levif.be/entreprises/i-bought-this-car-before-we-knew-elon-was-crazy-gros-malaise-chez-les-proprietaires-de-tesla/ Disponible largement sur Amazone: https://www.amazon.com/Tesla-Bumper-Sticker-Bought-Accessories/dp/B0C4KHKN4S Je ne pensais pas en voir en France ^^.
![[3615 My Life] - Curry de Boeuf de Tajima](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/01-9eae433599b8ac6c9ecea1a38c1e6055-113x150-75-nocrop.jpg)
Aujourd’hui je profite d’un jour férié pour goûter le Curry de Tajima que j’ai ramené d’Osaka. Le curry contient déjà tout ce qu’il faut, il y a juste à préparer du riz. J’ai un peu raté la présentation, car je me suis brûlé les doigts en versant le curry chaud […]
![[3615 My Life] - 26 et 27 avril 2025](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/01-3ec3b4985235fd3c9ea4636147f10e0f-150x113-75-nocrop.jpg)
Rien de spécial ce week-end. Après avoir fait du shopping chez China Vina, une grande supérette asiatique en face du Sud de France Arena, afin de me ravitailler en Gyôza surgelés, je suis allé nettoyer ma voiture. Une Honda Civic Sport + de 2019 qui deboite. Elle est tellement confortable, […]
![[Bière Du Jour] Oppidum Blonde Lager](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/20250416-oppidum-lager-85cbd57800d113512bd7aa2d86c98e46-113x150-75-nocrop.jpg)
Bière de la Bière de la brasserie Oppidum à Capestang. Que je ne connaissais pas et que je découvre. J’aime beaucoup les Pielsener et les Lager, et c’est donc très intéressé que je vais tester cette bière. Site web: https://www.brasserieoppidum.fr/ lien google maps: https://maps.app.goo.gl/24MYJAUkKgd3AA9V8 Nom : Blonde Style : Lager […]
![[Bière Du Jour] Oppidum Hefe Weizen](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/20250416-oppidum-hefeweizen-cd34a36a7a47c30be8a63d028a806812-113x150-75-nocrop.jpg)
Bière de la Bière de la brasserie Oppidum à Capestang. Que je ne connaissais pas et que je découvre. J’adore les Hefe Weizen Bavaroises et c’est avec plaisir que je teste cette bière de la brasserie Oppidum. Site web: https://www.brasserieoppidum.fr/ lien google maps: https://maps.app.goo.gl/24MYJAUkKgd3AA9V8 Nom : Blanche Style : Hefeweizen […]
![[3615 My Life] Miso Râmen - 13 avril 2025](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/01-49baab6a26f79e561797e3f1a51a8381-150x113-75-nocrop.jpg)
Aujourd’hui, j’ai pris plus de temps pour faire ces Miso Ramen. J’ai cuit les pousses de bambou, les pousses de soja, les oeufs et le porc à part et en avance. Puis j’ai utilisé du bouillon de poulet dans lequel j’ai rajouté: de l’huile de sésame, du miso blanc, du […]
![[Annonce] Stage de Marouflage japonais avec Jocelyne Derudder - du 3 au 5 octobre 2025](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/20250307-09-kakejiku-91d695ca27bb81020c1b6f3721a3f38c-150x57-75-nocrop.jpg)
source: https://kakejiku-derudder.fr/stages-de-marouflage-japonais-ura-uchi-papiers/ J’avais précédemment présenté Jocelyne Derudder et l’art du Kakejiku (掛軸) et Byōbu (屏風) par Jocelyne Derudder. Cette talentueuse artiste offre son expérience et ses compétences au travers de stages. Ces stages d’introduction s’adressent à̀ toutes personnes aussi bien débutantes que confirmées, aimant et travaillant avec le papier, aussi […]
![[Annonce] Stage de Uechi-Ryu avec Haruyoshi SHIMABUKURO - 25 mai 2025](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/affiche-380ae5619ec454f1e4fde094cbbbb720-106x150-75-nocrop.jpg)
Stage de karaté Uechi-Ryu ouvert à tous les styles, dirigé par Haruyoshi et Daiki Shimabukuro Dimanche 25 mai 2025 de 09 h 00 à 12 h 00 Ne manquez pas ce moment exceptionnel avec nos deux experts d’Okinawa. Inscription et règlement : https://www.helloasso.com/associations/uechi-ryu-karate-do-europe/evenements/stage-haruyoshi-et-daiki-shimabukuro Lieu : Palais Omnisport P. DUPRES 18/20 […]
![[3615 My Life] - Curry à l'aïl - 6 avril 2025](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/1-5de447861902e4f3c1520eafdbb0af32-150x113-75-nocrop.jpg)
Aujourd’hui je revenais de quelques jours d’une formation que je dispensais à Paris. J’ai fait l’aller-retour rapidement, et je n’ai eu le temps de rien faire là-bas. Bref, aujourd’hui je voulais tenter une expérience et j’ai mis le reste d’une tête d’aïl en préparant un golden Curry « Hot ». Et bien […]
![[Bière Du Jour] The Billiken Beer](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/01-390b480a2c3884a349ee3358cd180496-150x113-75-nocrop.jpg)
Aujourd’hui je goutte la « Billiken Beer » que j’ai ramené de Osaka. Elle est produite par la brasserie artisanale Minoh-beer (株式会社 箕面ビール): https://www.minoh-beer.jp, dans la ville de Minoh, au nord de la préfecture d’Osaka. Dans le quartier commerçant « New World Shinsekai », où se trouve la tour Tsūtenkaku, le « Billiken-san » […]
![[Bière Du Jour] Comparaison KissWing Blanche Bio vs Meduz Blanche](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/20250329-bieres-19d6e093b78172cc71bfe3b19735beae-150x113-75-nocrop.jpg)
J’avais déjà goûté les deux mais je n’avais fait un article que sur la Meduz: Bière Du Jour : Meduz – Blanche Là j’ai l’occasion de goûter les deux et de voir les différences. Donc, aujourd’hui une comparaison de deux bières artisanales du Languedoc: Kisswing Blanche Bio et Meduz Blanche. Le […]
Le Billiken est une statue du dieu de la bonne fortune, sous la forme d’un enfant à la tête pointue et aux yeux exorbités. Un brevet de conception a été obtenu par Florence Pretz des États-Unis le 6 octobre 1908. Au Japon, la statue de Billiken au cinquième étage (plateforme […]