Latte Art ou « l’art du latte » (ラテアート en japonais) est une méthode de préparation du café créée en versant de la micromousse dans une dose d’espresso et en obtenant un motif ou un dessin sur la surface du latte. Il peut également être créé ou embelli en « dessinant » […]
Manjū (饅頭, まんじゅう) est un wagashi (confiserie traditionnelle japonaise). Parmi les nombreuses variétés de manjū, la plupart ont un extérieur à base de farine, de poudre de riz, de kudzu (kuzu / クズ / 葛) et de sarrasin, et une garniture d’anko (pâte de haricots rouges), généralement à base de […]
Le wagashi (和菓子, wa-gashi) est une confiserie japonaise traditionnelle qui est souvent servie avec du thé vert, en particulier celui à base de mochi, d’anko (pâte de haricots rouge azuki) et de fruits. Le wagashi est généralement fabriqué à partir d’ingrédients à base de plantes en mettant l’accent sur la […]
Hier je suis allé dans une nouvelle épicerie asiatique pas très loin de mon boulot. Ils avaient pas mal de produits japonais. J’ai pu acheter des nattô (納豆), du yukari (ゆかり) et des kit-kat au thé vert, des bières sapporo et des ramune. Du coup ce midi je me suis […]
Si vous êtes attiré par la culture nippone, qu’elle soit artistique, musicale, historique, folklorique, moderne ou gastronomique, vous avez certainement connaissance de ce plat de soupe de pâtes appelé Râmen (ラーメン). Et donc, vous avez certainement vu passer sur les réseaux sociaux des photos de ces râmen aux couleurs de […]
![[Annonce] C'est bon! Le Japon (6ème édition) - du 01 au 03 novembre 2019](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/20191101_03_cest_bon_japon_01-71064a0436ce13484add1372a4d0f6e9-106x150-75-nocrop.jpg)
« C’est bon! Le Japon », c’est LE salon de référence pour la gastronomie, les arts de table et le tourisme japonais. Au programme, du 1er au 3 novembre 2019 à l’Espace des Blancs manteaux. C’est Bon le Japon est un salon centré sur la culture culinaire japonaise et le tourisme au […]
Laissez moi vous parler de mon expérience avec Satsuki, l’épicerie japonaise lyonnaise, mais pour la version en ligne. En général je faisais mes courses en nihonshu, riz japonica et autres produits japonais à Kioko ou K-Mart lorsque j’habitais en région parisienne. Depuis mon déménagement, et n’allant maintenant que très très […]
![[Annonce] Dégustation d'Awamori à Paris - 15 mars 2019](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/20190315_awamori-9f694bab5a9717b069ff1627bc23770d-129x150-75-nocrop.jpg)
Dégustation d’Awamori d’Okinawa le 15 mars 2019 à la boutique « Le goût du Japon » (10 rue Saint Augustin à Paris) L’awamori c’est ça: https://www.midorinoshima.com/fr/content/14-awamori La boutique Ephémère « Le Goût du Japon » est née grâce à la collaboration entre Japan Airlines, Yamato Group et la Maison Issé, dans le […]
Un produit U.F.O (les Yakisoba de la société Nisshin) et comme j’avais l’habitude des Râmen, j’ai pu tester les Yakisoba. Le principe est simple, on rajoute de l’eau chaude on attend 3 minutes, on évacue l’eau grâce à une passoire intégrée au couvercle, on rajoute les ingrédients (De la mayonnaise au […]
Je me suis essayé à un nouveau Curry, celui de Funasshi. Je vous avais déjà parlé de ce Yuru-Kyara appelé Funasshi… Il y a beaucoup de produits dérivés liés à ce personnage, et notamment des produits dérivés alimentaires. Comme ce Curry. La préparation est plutôt simple: faire du riz à […]
![[Annonce] こだわり - Kodawari](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/74705f1c04ce1aaf32f442238e9dd185-c410ad768e48af0443cc41f22d12ba02-150x150-75-nocrop.jpg)
La nouvelle adresse gastronomique japonais à Paris s’appelle Kodawari. Retenez bien ce nom! Car vous allez en entendre parler. Ouvert le 26 mars 2016, vous pourrez y déguster des râmen de très grande qualité faites maison pour un prix plus que raisonnable et dans une ambiance unique. Le patron de […]
Ekiben et Bentô, j’en avais parlé dans un ancien article: 弁当 – Bentô Il est vrai qu’il était déjà possible de trouver des Bentô à Paris: https://www.shinryu.fr/2231-bento-a-paris.html Mais là on parle bien d’acheter un Ekiben. Et pour cause un lieu de vente éphémère s’est ouvert Gare de Lyon. Je l’avais […]
![[Annonce] Dégustation de nihonshu à Kioko - 4/5 décembre 2015](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/74c494a060defc78e8acb5165ef5177f-adef1739c4a43ad607e958214f21fa53-106x150-75-nocrop.jpg)
Pour avoir goûté le Yuzushu, l’Umeshu et les Nihonshu pétillant, je dois dire que je suis fan ^^ Complètement fan!!!! Et avec le marché de Noël japonais qui a lieu juste à côté, c’est une bonne idée… DEGUSTATION DE SAKÉ le ven. 4. dec. 2015 16h30-19h30 le sam. 5. dec. […]
![[Annonce] Nikka on Tour 2015](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/16cab2218a573062cd12ff968e50ec5e-9d36a3a343f6e42047c3ac9673e24ae0-150x85-75-nocrop.jpg)
Cet automne Nikka fera sa tournée dans la France à la rencontre du public, toujours animé par l’envie de faire découvrir ses whiskies aux multiples personnalités. Le « Nikka on tour » fera donc étape dans la boutique historique de La Maison du Whisky et celle de & Fine Spirits. […]
![[Annonce] Samurai Japon 2015 - novembre 2015](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/1c5ebf2966adc1d33ab5d431bab06a23-00e57cf3042a13bdf80678db680a5432-105x150-75-nocrop.jpg)
Pour l’édition 2015 Samurai Japon aura lieu à Paris le 8 novembre 2015 et à Nancy du 13 au 15 novembre 2015. Paris Date: dimanche 8 novembre 2015 Horaire : de 12h à 19h Lieu: Les pavillons de Bercy 10 rue Lheureux 75012 PARIS Programme des festivités à Paris du […]