Samedi j’ai goûté le Bonaventura du « Mas de la Seranne », un Terrasses du Larzac.
Parmi les Terrasses du Larzac les vins du Mas de laSeranne ont ma préférence.
Route de Puechabon
34150 Aniane
Tel : 04 67 57 37 99
site: https://mas-seranne.com/
Et avec le Bonaventura je n’ai pas été déçu du tout.
Cette cuvée « Bonaventura » (bonheur en occitan) est issue cette année du terroir des Brousses constitué de cailloutis calcaires et d’argiles rouges profondes. Syrah, mourvèdre et carignan s’y épanouissent dans des vignes entourées de garrigue sauvage où niche l’aigle de Bonelli.
source : https://mas-seranne.com/nkg-grid-item/bonaventura/
La robe est pourpre aux reflets Violet de Mars.
Le bouquet se distingue par son audace et sa richesse. Des parfums de thym et de laurier prolongent avec beaucoup de fraicheur le plaisir olfactifs engendré par la myrtille et la vanille bourbon.
Sur le palais, c’est une légion de fruits des bois en armure de zan et à la cuirasse étincelante qui s’impose avec autorité. La finale est victorieuse d’opulents et corsés arômes de chocolat aux éclats de nougatine.
Un vin complexe, qui offre beaucoup de rebondissement à mesure de sa dégustation.
source : https://lacaveapassions.com/boutique/vins/bonaventura-mas-de-la-seranne/
Ce vin est puissant mais sans être trop tanique. Il est sec et plutôt avec un bon équilibre entre douceur et acidité.
Il m’a impressionné par le fait qu’il reste longtemps en bouche