Aujourd’hui, j’ai pris plus de temps pour faire ces Miso Ramen.
J’ai cuit les pousses de bambou, les pousses de soja, les oeufs et le porc à part et en avance.
Puis j’ai utilisé du bouillon de poulet dans lequel j’ai rajouté: de l’huile de sésame, du miso blanc, du miso rouge, des wakame, un peu de saké de cuisine et quelques graines de sésame.
Pour les nouilles j’ai utilisé des nouilles chinoises, des Nouilles « Guangdong » (广东沙河粉) importées par Tang Frères.
Ensuite après avoir mis les nouilles préparées comme indiqué sur la paquet, j’ai rajouté le bouillon, puis mis en place le toping: oeufs, porc, soja, bambou et des feuilles de Nori.
Le résultat est excellent.
Il faudra que je travaille un peu ma présentation.
Mais je me rapproche de plus en plus d’une recette sympa.
Le problème… c’est faire la vaisselle après tout cela T_T
