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Ma visite de Bruges m’a conduit à visiter la Brasserie De Halve Maan. Pour la somme modique de 7.50 euros j’ai eu droit à une visite guidée de la brasserie, de ses méthodes de fermentation, de son histoire, de ses locaux, de ce qui se faisait à l’origine et ce qui se fait maintenant, nous montrer le paysage du haut de la brasserie, pour finir par une dégustation gratuite de leur bière blonde à la pression. La particularité de cette brasserie est qu’elle s’est transmise de père en fils sur 6 générations et la bière n’existe qu’au sein de la ville de Bruges.
La pression offerte, et j’en profite pour rajouter la brune, pour comparer
Et comme la production de la brasserie ne se limite pas aux seuls deux pressions, j’en profite pour goûter la Bock, la Double fermentation brune, la triple fermentation blonde et la quadruple fermentation brune.
