Dans la suite de Nihonshu no Hi (日本酒の日): le salon du saké est de retour!
Connaître l’origine des produits, leur producteur comme leur région, est une valeur ajoutée essentielle au pays du vin et du terroir où le sake est encore largement confondu avec d’autres types de boissons asiatiques, fortement alcoolisées. N’oublions pas que, contrairement à la croyance populaire, le véritable sake japonais ne titre en général qu’entre 14° et 16°.
Cette année, le Salon Européen du sake et des boissons japonaises offre l’opportunité à différentes régions de l’archipel de venir présenter le meilleur de leurs sakes et autres attraits locaux (tourisme, artisanat, produits du terroir, etc.). Les visiteurs pourront découvrir toute la richesse et la diversité des sakes nippons, depuis le grand Nord du Japon avec l’île de Hokkaido, jusqu’aux îles du Sud avec la Préfecture de Kagawa, en passant par la Préfecture de Hiroshima qui sera d’ailleurs l’invitée d’honneur de cette édition 2015.
On compte aujourd’hui moins de 1 300 « sakagura » (酒蔵, « brasserie de sake ») encore en activité au Japon. Il s’agit d’un marché très polarisé entre, d’un côté, moins d’une centaine de moyens à très gros producteurs et de l’autre, une multitude de petits à très petits producteurs artisanaux qui seront largement représentés sur le Salon.
Le Salon du sake et des boissons japonaises 2015 proposera à la dégustation plusieurs centaines de sakes, de nombreuses autres boissons originaires du pays telles que les shochu, umeshu, yuzushu, awamori,… sans oublier celles d’adoption plus récentes que sont la bière, le whisky et même le vin. Autre nouveauté cette année, la présence de boissons non-alcoolisées comme le fameux thé vert japonais, mais aussi certaines boissons encore peu connues comme le Calpis.
La gastronomie ne sera pas en reste, puisque des chefs, des artisans et des sommeliers viendront échanger, expérimenter et débattre, lors d’ateliers de dégustation où l’on s’aventurera à accorder le sake avec différents types de mets.
A l’occasion de ce Salon, la France aura l’honneur d’accueillir « Miss sake 2015 », nouvellement élue au Japon.
- source: http://www.japoninfos.com/salon-europeen-du-sake-et-des-boissons-japonaises-2015-2.html
- Site de l’évènement: http://salon-du-sake.fr/
- Site de « Miss Sake »: http://www.misssake.jp/
Dates et horaires
Samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre 2015
Ouverture de l’espace dégustation de 11h à 19h
Lieu
Centre des Congrès – CAP 15
1/13 Quai de Grenelle
75015 Paris
Google Maps: https://goo.gl/maps/eEZBzXyb9Q62
Accès
– Métro / Ligne 6 : station « Bir Hakeim »
– RER / Ligne C : station « Champ de Mars Tour Eiffel »
– Bus / Ligne N/A : arrêt « N/A »
Prix d’entrée
Plein tarif : 15,00 €
Tarif avec coupon de réduction : 12 €