Le Clos d’Elle est un domaine basé à Cournontéral.
Domaine Le Clos d’Elle
Chemin de cannabe
Lieu dit, Le Pioch
34660 Cournonterral
site: https://www.leclosdelle.com
Google Map: https://goo.gl/maps/Ks5be475pWTmFgcd6
CAVEAU DE VENTE :
6 Plan de la Croix
34660 Cournonterral
Je vous laisse aller sur le site pour en apprendre plus sur l’histoire du domaine, le terroir et leurs vins.
Le vin que je vous présente est le A HUIT CLOS : https://www.leclosdelle.com/produit/a-huis-clos-rouge/
50% Syrah 50% Grenache
12 mois d’élevage en fût d’un et deux vins
3600 bouteilles et 200 MagnumsTerroir : composé de grès et d’argiles calcaires
Age des vignes : 35 ans
Rendement : 30hl/haRobe grenat profond, bel éclat
Nez profond et frais sur des arômes de fruits noirs compotés et d’épices.
La bouche est généreuse, gorgée de soleil.
Les tanins sont amples et suivent la trame du vin.
Puissance et finesse, un bel équilibre pour ce vin de caractère .Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
Accords : Côte de boeuf, agneau mariné
T° de service : 18° – 14
Bon je vais avoir du mal à en dire plus que ce qui est décrit. C’est un vin qui est puissant, il m’a rappelé les goûts que je retrouvais et que j’aime dans les Terrasses du Larzac.
Il est très puissant en bouche et au nez, assez tanique et très sec.
J’ai adoré!!! Avec de la viande saignante, c’était parfait. J’ai eu un réel plaisir à le déguster hier et le terminer aujourd’hui.