Aujourd’hui dégustation de la « Magma Mia » de la Brasserie « Les Intenables » : https://www.lesintenables.com/magma-mia-sour-rhubarbe-cranberry-canette-44cl-f1025477.html
Brasserie
Les Intenables -Craft Beer-
3 rue du Général Rapp (en face de Emmaüs)
67450 MUNDOLSHEIM
Site: https://www.lesintenables.com/
Google Maps: https://g.page/lesintenablescraftbeer?share
La Bière
Infos techniques :
IBU 2 – EBC N/A – Alcool 5.5%vol
Malt(s) : Pilsner / Blé / Avoine
Houblon(s) : Barbe Rouge
Fermentation : Lactobacillus / English Ale
Rhubarbe 110 g/L
Cranberry 60 g/L
Giga dose de fruit pour giga dose de plaisir ! Acidulé et fruitée, une gourmandise de printemps fraiche et pimpante ! Sa couleur rose bonbon ravira vos yeux et son goût de tarte à la rhubarbe enchantera vos papilles !
Accords mets : Tarte rhubarbe meringuée / Fraisier
Accord mets (si t’es un pro de la cuisine) : Brioche perdue et glace vanille maison
source: https://www.lesintenables.com/magma-mia-sour-rhubarbe-cranberry-canette-44cl-f1025477.html
Mon Avis
J’ai découvert les bières des Intenables au bar « L’Intenable » de Obernai, où habite un ami, amoureux des Craft Beer, et surtout désireux de boire meilleur. Comme moi lassé par les productions industrielles, ou les fausses bières artisanales vendues aux super-producteurs bas de gamme que l’on retrouve dans les supermarchés (même si on retrouve de vraies bières locales et artisanales dans les supermarchés, attention, il y a du beau et du bon également), il ne recherche que la qualité, quitte à la payer. Et c’est dans cet optique que j’ai créé une Catégorie « Bière Du Jour » afin de faire un compte rendu de ces bières ou de ces brasseries qui méritent d’être connues et recommandées. Bref, j’ai découvert grâce à lui les bières de l’Intenable et j’ai tout de suite accroché au goût et à la philosophie. Et le bar d’Obernai, c’est un lieu à connaître tellement on s’y sent bien. En plus l’équipe de l’Intenable est accueillante, sympa, professionnelle et vraiment géniale!!! C’est un des lieux qui me donne envie de retourner habiter en Alsace.
Cette Sour Beer (ou bière acide) est excellente, elle est meilleure bien fraiche quand il fait très chaud. Je lui ai trouvé un goût d’orange sanguine agréable.
On sent l’amertume et beaucoup de l’acidité mais pas trop et surtout pas trop de sucre, ce qui la rend excellente.
Bien qu’elle soit à 5,5° on ne sent pas du tout le degré d’alcool.
J’en reboirai avec plaisir.