Déc 072022
 

Aujourd’hui Un peu d’histoire et de culture générale avec la dégustation de la JARNICOTON de la brasserie Vendale à Vendargues (Vendale est un jeu de mot entre Vend- le début de Vendargues et -ale qui veut dire « bière » en anglais).

La Brasserie

Brasserie Vendale
280 rue de la marbrerie – 34740 Vendargues
06 75 85 38 37
site: http://www.brasserievendale.com/

Bière disponible à la pression à la brasserie Prizm

La Bière

La Jarnicoton est une Gose. Une Gose est une Sour Beer (une bière acidulée) créée à l’origine à Goslar (Allemagne), en Basse-Saxe, dans le massif du Harz. La bière Gose tire son nom de la ville. Les alentours de Goslar étaient connus pour ses nombreuses exploitations minières et ses récoltes de sel et donc une eau naturellement salée. Dans sa composition, la Gose utilise généralement des malts de blé, de la coriandre et du sel. Pour l’anecdote, en 1516 un décret sur la pureté de la bière appelé en allemand Reinheitsgebot a été signé. C’est un des plus vieux décrets alimentaire européen. Ce décret précise les seuls ingrédients autorisés dans le brassage d’une bière en Allemagne à savoir : l’orge, le houblon et l’eau. Ainsi, la Gose ne peut pas être qualifiée de bière en Allemagne, car on y ajoute du sel et de la coriandre. Si ce style a failli disparaître au milieu du XXe siècle, il reprend du poil de la bête et revient en 1986 à Leipzig où il redevient une spécialité typique du lieu. Il ferait également un retour à Goslar depuis une quinzaine d’année alors qu’il n’était plus brassé depuis bien plus de 100 ans.

sources:

Celle-ci outre les ingrédients cités ci-dessus est parfumée à la bergamote et la verveine. c’est une collaboration entre la brasserie Vendale et la brasserie Mappiness.

Pour l’anecdote le design de la canette a été réalisé par un graphiste de UBISOFT Montpellier.

Mappiness, c’est une microbrasserie biologique implantée au coeur du pays du Velin et plus précisément à Décines.

C’est un peu la rencontre entre Antoine et son mentor Pierre qui lui a appris à fabriquer et apprécier des bières acides et herbacées !

C’est pourquoi cette collaboration a donné naissance à JARNICOTON, une Gose à la verveine et la bergamote qui titre à 5% !

source: https://shop.prizmbrewing.com/products/vendale-jarnicoton-x-mappiness

Mon avis

La présentation est faite, c’est une Sour Beer, donc on s’attend à ce qu’elle soit acidulée (voir simplement très acide), comme les bonbons haribo « PIK ».

Et elle tient sa promesse. Elle est acide, on a l’impression qu’elle nous aspire toute l’humidité contenue dans la bouche. On sent bien le sel. A l’odeur et au goût la coriandre. La bergamote, le fruit du bergamotier qui est un agrume au passage, donne un caractère un peu plus acide. On a un goût d’épice très sympa.

Il faut aimer les Sour Beer, les Gueuze et les Lambic. Une bière très rafraîchissante et agréable à boire.

J’adore les Sour Beer, et la Jarnicoton est un vrai plaisir.

Next step… aller la goûter en pression!

Lorsque je suis allé acheter la canette de JARNICOTON pour la goûter chez moi, je me suis dit « Jarnicoton ça me dit quelque chose… Je connais ce mot ». Non ce n’est pas un mot influencé par le « Manège enchanté » et le « Tournicoton » de Pollux… mais c’est autre chose. Et donc j’ai cherché sur internet… Explication ci-dessous… La bière n’empêche pas la culture.

Anecdote

Entre 1585 et 1586, la Guerre des Trois Henri fait rage entre Henri III, Henri de Navarre et Henri de Guise, sur fond de guerre civile entre catholiques et protestants. Rappelez-vous, les catholiques se sont réunis au sein d’une Ligue et ont investi Paris!

Des trois challengers pour la couronne de France, c’est finalement le protestant Henri de Navarre qui l’emporte, ses deux adversaires ayant été tour à tour assassinés. C’est ainsi qu’en 1589 il devient officiellement Henri IV. Mais… il y un hic!

Henri IV doit délivrer Paris encore aux mains des Ligueurs catholiques. Ceux-ci sont de véritables fanatiques et ils refusent catégoriquement qu’un protestant comme Henri de Navarre s’empare de la couronne de France. Ils vont jusqu’à nommer un autre roi, Charles X!

Pour sortir de l’impasse et mettre un terme à la guerre civile et aux guerres de religion, Henri IV marche dans les pas de son illustre prédécesseur Clovis: il abjure sa religion et embrasse le catholicisme. En 496, Clovis abjure sa religion et se convertit au catholicisme. Grâce à lui, la christianisation de la France est en marche (aucun rapport avec un quelconque groupe politique actuel). A l’occasion de cette conversion, François d’O, un des anciens mignons d’Henri III, prononcera cette phrase qui rentrera dans la postérité: « Paris vaut bien une messe ».

Henri IV ne connaît pas grand chose à la religion catholique… Son éducation religieuse lui sera donné par des jésuites et quelques années plus tard, le père Pierre Coton devient son prédicateur attitré. Par contre, le roi de France, d’origine béarnaise, possède non seulement un caractère de cochon, mais également un accent à couper au couteau! Lorsqu’il se met en colère, il bougonne sa phrase favorite: « Jarnidieu! », c’est à dire « Je renie Dieu » en bon français…

Le père Coton est épouvanté! Cette déclaration serait une catastrophe politique si elle était éventée… Rendez-vous compte! Le roi de France qui tient des propos hérétiques! Il n’en faudrait pas plus pour mettre le royaume à feu et à sang!

Le jésuite a une idée: il enjoint le roi de France à transformer son juron en « Jarnicoton », « Je renie Coton ». Les apparences sont sauves!

Ce fameux Pierre Coton devient de plus en plus influent auprès du roi de France. À tel point qu’un jeu de mots a un succès immédiat : “Notre roi est un bon prince, il aime la vérité : c’est dommage qu’il ait du Coton dans les oreilles !” L’expression est restée…

« Avoir du coton dans les oreilles »: encore une expression qui rentre dans le langage courant pour les siècles à venir! L’Histoire a décidément bien des choses à nous apprendre…

D’ailleurs l’un des dix commandements impose de ne point évoquer le nom de Dieu en vain. De nombreux jurons enfreignent pourtant cette loi divine!

Pour ne pas s’attirer les foudres des instances supérieures, la langue française s’est adaptée… « Mordieu », « par le ventre de Dieu », « par le sang de Dieu », « Foutre de Dieu », … sont autant d’expressions qui se sont transformés en « Foutrebleu », « morbleu », « parsambleu / palsambleu », ou « ventrebleu »!

Des expressions plus récentes sont également touchées… Ainsi le « Oh my gosh! » qui remplace intelligemment le « Oh my God! » chez nos amis anglophones…

source: https://www.etaletaculture.fr/culture-generale/jarnicoton/

In english, for my international friends

Between 1585 and 1586, the War of the Three Henrys raged between Henry III, Henry of Navarre and Henry of Guise, against a backdrop of civil war between Catholics and Protestants. Remember, the Catholics came together in a League and took over Paris!

Of the three challengers for the crown of France, it is finally the Protestant Henri de Navarre who wins, his two adversaries having been assassinated in turn. Thus in 1589 he officially became Henri IV. But… there is a catch!

Henri IV must deliver Paris again in the hands of the Catholic Leaguers. These are real fanatics and they categorically refuse that a Protestant like Henri de Navarre seizes the crown of France. They go so far as to appoint another king, Charles X!

To break the impasse and put an end to the civil war and the wars of religion, Henri IV followed in the footsteps of his illustrious predecessor Clovis: he renounced his religion and embraced Catholicism. In 496, Clovis recanted his religion and converted to Catholicism. Thanks to him, the Christianization of France is underway. On the occasion of this conversion, François d’O, one of Henri III’s former minions, will pronounce this sentence which will go down in posterity: « Paris is well worth a Mass ».

Henri IV does not know much about the Catholic religion… His religious education will be given to him by Jesuits and a few years later, Father Pierre Coton becomes his appointed preacher. On the other hand, the King of France, of Béarn origin, not only has a pig character, but also an accent to cut with a knife! When he gets angry, he mumbles his favorite line: « Jarnidieu! » which is to say « I deny God (Je renie Dieu) » in good French…

Father Coton is terrified! This declaration would be a political catastrophe if it were stale… Do you realize! The king of France who speaks heretics! It would not take more to put the kingdom on fire and blood!

The Jesuit has an idea: he enjoins the King of France to transform his oath into « Jarnicoton », « I deny Coton (Je renie Coton) ». Appearances are saved!

This famous Pierre Coton becomes more and more influential with the King of France. So much so that a pun has an immediate success: “Our king is a good prince, he likes the truth: it’s a pity that he has Cotton in his ears!” The phrase remained…

“Having cotton in your ears”: another expression that will come into common parlance for centuries to come! History definitely has a lot to teach us…

Moreover, one of the ten commandments imposes not to evoke the name of God in vain. Yet many swear words violate this divine law!

In order not to attract the wrath of the higher authorities, the French language has adapted… « Mort Dieu » (God’s Death), « Ventre Dieu » (God’s Belly), « Par le sang de dieu » (By God’s blood), « Foutre Dieu » (God’s Cum),… are so many expressions that turned into « morbleu », « ventrebleu », « parsambleu / palsambleu », or « foutrebleu » (Dieu/God turns to Bleu/Blue)!

More recent expressions are also affected… Thus the « Oh my gosh! » which cleverly replaces the « Oh my God! » » with our English-speaking friends…

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