Sep 132017
 

J’avais trouvé ce saké lors de mon voyage à Ishikawa, Kanazawa: Voyage mars 2017.

Après un an, je l’ai finalement goûté et j’ai trouvé un produit frais, équilibré, sec, mais pas très amer.

“Kaze” est le vent en constante évolution, “Mizu” est la grâce de l’eau qui coule à Fukamitsuya depuis plus d’une centaine d’années, et “Hito” est la technique des gens qui héritent de la tradition.
Un parfum rafraîchissant et une texture lisse, la légèreté de la gorge est unique à la fonctionnalité “préparer au rafraichissement”.

Plutôt sec, il se sert avec tout les types de repas. Servi plutôt frais.

Type:Junmai
Polissage du riz: 70%
Acidité: +2
Alcool: 12°

plus d’info (en anglais) sur la brasserie: http://www.fukumitsuya.co.jp/english/about/index.html

〒920-8638
石川県 金沢市石引2-8-3
TEL 076-223-1161 / FAX 076-222-3769
http://www.fukumitsuya.co.jp/

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(requis)

(requis)

*