Sep 142017
KuroObi yu-Yu Tokubetsu Junmai
Acheté lors de mon passage à Kanazawa, Ishikawa, je l’ai finalement goûté un an après…
Il m’a beaucoup plu.
Type: Tokubetsu Junmai
Riz: Yamada-Nishiki et Kinmon-Nishiki
Polissage: 68%
Nihonshudo: +8
Alcool: 15%
Il s’agissait d’une finition sèche avec une saveur riche en goût croustillant avec préparation de ginju et préparation pure de riz, et vieillissement attentif dans l’entrepôt. Un nihonshû sec mais plus amer.
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