Je vous aviez parlé d’une commande de thé lorsque j’étais au Japon, chez Kyoto Chaen : https://shinryu.fr/10964-kyoto-chaen-12-janvier-2023.html
Et bien mon petit rituel du week-end c’est de me faire du Gyokuro et du Matcha le matin.
Ce dimanche, j’ai donc préparé le matcha que j’avais reçu.
Il se présente dans une enveloppe avec une fermeture hermétique.
J’utilise le chashaku pour mettre deux doses de matcha dans un chawan.
Ensuite je fais bouillir de l’eau pour la stériliser et j’attends qu’elle redescende à 70°C la température idéale pour savourer le matcha.
Puis avec le chasen je fouette le mélange pour que la poudre de matcha se mélange bien à l’eau.
Le thé présente une petite mousse et est d’une magnifique couleur émeraude.
Et c’est parti pour retrouver la saveur de là-bas.