C’est l’été, donc avec une grosse chaleur on va préférer des boissons rafraîchissantes et pas trop alcoolisées.C’est ce que je vous propose avec le Harushika Tokimeki. C’est un junmai pétillant avec des arômes fruités de kiwi et d’agrumes mûrs, légèrement liquoreux avec une légère note d’amertume en fond de palais. […]
Lors d’un passage à Kioko, je me suis intéressé aux « sparkling nihonshu », aux Nihonshu japonais gazeux. Bref du sake pétillant.J’en avais goûté plusieurs mais je n’avais pas eu l’occasion de faire un billet dessus. Celui que j’ai choisis aujourd’hui est le suzune wabi de la brasserie Ichinokura. J’avais apprécié les […]
Un petit hommage à TOKIO, le groupe dans lequel chante Tomoya Nagase héro du drama « My Boss My Hero« . J’aime beaucoup cette chanson. Elle est très vivante et très entraînante et à l’image du drama. Masahiro Matsuoka, à la batterie, est quant à lui un des protagonistes du drama « Heaven […]
Hier j’ai mangé une variante de sukiyakidon, à mi-chemin entre le gyûdon et le sukiyakidon. J’aime vraiment beaucoup et je vais vous faire partager la recette, qui reste assez simple. Il y a plusieurs façons de faire le sukiyakidon et donc de nombreuses recettes, compte tenu que le sukiyaki […]
le sake que je vous présente provient de la brasserie Ichinokura (一ノ蔵) fondée en 1973. Histoire C’est grâce à la fusion de 4 brasseries, que la brasserie de sake ichinokura fut fondée en 1973 à Matsumaya (ville d’Ôsaki) dans le département de Miyaki (宮城県, Miyagi-ken). En s’ouvrant aux nouveaux marchés et […]
Mápó dòufu, ou mápó tòfu, est un plat chinois très populaire venant du Sichuan (Szechuan), province connue pour ses plats épicés. C’est une combinaison de tôfu (lait de soja caillé) dans une sauce épicée, et souvent cuisinée avec des haricots noirs fermentés et de la viande (principalement du porc, mais […]
cliquer sur l’image pour l’avoir en taille originale Pour fêter la migration de mon site chez un nouvel hébergeur, avec un service de support qui mérite le nom de « service » et un débit nettement plus rapide (sans mise en cache les pages), voici une carte postale que l’on trouve dans […]
Kagami mochi (鏡餅), littéralement « gateau de riz miroir » est une décoration traditionnelle du nouvel an (oshôgatsu, お正月). Il consiste habituellement en deux disques de mochi, le plus petit placé sur le sommet plus grand, le tout surmonté d’un daidai (petite orange amer)avec sa feuille. De plus, il peut y […]
Idées Japon est un journal trimestriel gratuit disponible à de nombreux endroits « nippon » de la capitale, mais aussi dans quelques autres grandes villes française. En général, il présente quelques facettes de la culture japonaise, mais aussi de la vie au Japon, et souvent hors des sentiers touristiques et des […]
Nakamori Akina est une chanteuse que j’aime beaucoup, et son single « Mi Amore » sur fond de Samba un de ceux que je préfère. Nakamori Akina (中森明菜), née le 13 juillet 1965 à Tokyo au Japon, est une chanteuse de Jpop et actrice. Elle a été dans les années 1980 une […]
Radio Taiso (ラジオ体操 rajio taisō littéralement, « radio gymnastique ») se rapporte à des exercices d’échauffement et d’entrainement type gymnastique (appelés aussi exercices callisthéniques, la callisthénique est l’art de faire de beaux corps par une gymnastique adaptée) populaires au Japon, qui sont diffusés sous forme de musique par la radio NHK au […]
Butoushuudan Hanayakara (舞踏集団花やから) signifie « groupe de danse Hanayakara ». Hanayakara est composé du kanji hana (花) qui signifie fleur et des hiragana yakara (やから) qui peuvent dire famille/clan. On pourrait le traduire par « le groupe de danse du clan des fleurs » ou « le groupe de danse de la famille des fleurs ». […]
Tarako (鱈子), en cuisine japonaise, sont des nourritures à base d’oeufs de poisson salés, habituellement préparé à partir de colin d’Alaska bien que tara (鱈) signifie morue ou cabillaud en japonais (morue et cabillaud sont le même poisson). Linguistiquement tarako signifie « œuf de cabillaud » (鱈子, « 鱈, tara » signifie cabillaud, « 子, […]
Kaga-onsen-kyo est un ensemble de villages de sources thermales dans la partie sud de la préfecture d’Ishikawa connue pour ses 1300 ans d’histoire, son artisanat et, bien sûr, de magnifiques ryokan japonais et ses maisons de bain. Récemment, Kaga-onsen-kyo a lancé une nouvelle campagne touristique pour promouvoir la culturellement riche […]
Petite dédicace pour Frédéric Bouvet… un des rares groupes de metal japonais que j’apprécie pas mal: Animetal… Animetal (アニメタル Animetaru) était un groupe de heavy metal japonais spécialisé dans la reprise metal de génériques issu des dessins animés japonais modernes et classiques et des série télévisées tokusatsu. Ils étaient composés […]