Surface: 600.97 km² Population (30 septembre 2009) • Total 24493 habitants • Density: 40.8 habitants/km² site officiel de la ville: http://www.city.furano.hokkaido.jp/ Google Map: http://goo.gl/maps/xAsek Furano (富良野市, Furano-shi) est une ville du Japon située sur l’île d’Hokkaido et plus précisément dans la sous-préfecture de Kamikawa. Furano a été fondée le 1er […]
Un de mes sake préférés. Un junmai ginjo, très équilibré et très savoureux. Issu de la brasserie Urakasumi à Shiogama-shi, Miyagi-ken. (c’est bête, quand je suis allé à Shiogama, la brasserie était fermée). Il se caractérise par:Type: Junmai GinjoSeimaibuai (polissage du riz): 50%Nihonshu-do: +2Acidité: 1.3SMV: +1.0 à +2.0Alcool: 15.5%Type de […]
C’est un sake que j’avais découvert lors d’une soirée Sake le 21 février 2011 organisée par Kioko. Produit de la brasserie Kamikokoro à Okayama. A seulement 8° ce junmai est très sucré et très fruité, on ne sent pratiquement pas l’acidité et l’amertume caractéristique des nihonshu. Il s’agit d’une nouvelle […]
Je suis passé chez Kokio pour trouver quelques nigorizare, j’avais adoré ça lors de ma visite de Sendai et Fukushima, et j’ai adoré ceux que j’ai pu ramener (mais en petite quantité). J’ai demandé à un des employé de l’épicerie japonaise Kioko à Paris les différents Nigorizake. Et j’ai pris […]
Une autre petite découverte gustative à Aizu, cette fois-ci à Aizu Ouchijuku. Ca sake s’appelle junkin qui signifie « or pur » (純金) car en effet, le sake contient des petites paillette d’or, que l’on avale évidemment avec le sake. Seishu (清酒) signifie « raffiné » car il est filtré (donc pas un nigori) […]
Un des petits plaisir que j’ai pu découvrir à Aizu Wakamatsu dans une petite boutique. Forcément la limite en poids des bagages fait que je n’ai pu ramener qu’une petite bouteille. Aizu Chuuzou Nigorizake est comme son nom l’indique un sake de type Nigori (non filtré) produit à Aizu, dans […]
Nigori ou nigorizake (濁り 酒) est une variété de saké, une boisson alcoolisée produite à partir de riz. Son nom se traduit à peu près par « nuageux » en raison de son apparence. Il est à entre 14% et 17 % d’alcool par volume . Le sake normal est généralement […]
Jidōhanbaiki (自動販売機) est un terme japonais désignant les distributeurs automatiques. Au Japon et principalement à Tōkyō, on en trouve un nombre incroyable vendant boissons (non alcoolisées tels que thé et café, froid ET chaud), mais aussi alcoolisées (bière, nihonshu) et cigarettes. Économie On comptait, en 2009, 5 218 600 distributeurs […]
Akabeko (赤べこ, trad. « vache rouge ») est un symbole du folklore japonais du département de Fukushima. Le jouet Akabeko est un jouet traditionnel de la région d’Aizu de Fukushima, au Japon. Le jouet est fait de deux morceaux de papier-mâché recouvert de bois, façonné et peint pour ressembler à […]
Les japonais aiment beaucoup les jeux de mots portant sur les différentes façons de prononcer les kanji en utilisant les kun’yomi ou le on’yomi selon la façon dont on peut réaliser le jeu de mot. Je vous avais déjà raconté cela avec la date du 9 août: キャプテン・ハーロックの日 – Le […]
Le restaurant se trouve en face de la boulangerie Aki dont je vous avais parlé précédemment. L’adresses est: 11bis rue Sainte Anne 75001 Paris (métro 7/14 Pyramides, ou station Auber/Opéra: RER A, ligne 3, 8) Comme il est écrit en haut à gauche de l’enseigne, ce restaurant est spécialisé dans […]
La boulangerie AKI se trouve au 16 rue Saint-Anne 75001 Paris (métro 7/14 pyramides ou métro 3/8, RER A station Opéra). C’est une boulangerie pâtisserie et salon de thé à la japonaise. C’est à dire qu’on y trouve des viennoiseries japonaises (Melon pan, etc.) mais aussi occidentales (éclairs, mille-feuilles, baba, […]
Je vous avais déjà parlé il y a plus de 2 ans de Gachapin et Mukku (prononcer Gatchapine et Mouke), les héros de l’émission ひらけ! ポンキッキ – (Hirake! Ponkikki). Nés le 30 septembre 1973, ils auront donc maintenant 40 ans à la fin de ce mois. Du coup leur présence audiovisuelle […]
IngrédientsPour la Pâte : 1,25 cuillère à soupe de poudre de thé vert 125 g de farine 140 g de sucre 1.25 cuillère à soupe de sucre 5 oeufs 25 ml de beurre fondu 20 ml de lait 2.5 cuillères à soupe d’eau chaude Pour la Crème : 1 boîte […]
Le Prince Katsura Tarō (桂 太郎, 4 janvier 1848 – 10 octobre 1913), était un général de l’armée impériale japonaise, un politicien et trois fois premier ministre du Japon. Katsura est né dans une famille de samouraï de Hagi, domaine Chōshū (aujourd’hui préfecture de Yamaguchi). Dans sa jeunesse, il a […]