Fév 262024
 
ラテアート - Latte Art

Latte Art ou « l’art du latte » (ラテアート en japonais) est une méthode de préparation du café créée en versant de la micromousse dans une dose d’espresso et en obtenant un motif ou un dessin sur la surface du latte. Il peut également être créé ou embelli en « dessinant » […]

Fév 242024
 
饅頭 - Manjū

Manjū (饅頭, まんじゅう) est un wagashi (confiserie traditionnelle japonaise). Parmi les nombreuses variétés de manjū, la plupart ont un extérieur à base de farine, de poudre de riz, de kudzu (kuzu / クズ / 葛) et de sarrasin, et une garniture d’anko (pâte de haricots rouges), généralement à base de […]

Fév 232024
 
和菓子 - Wagashi

Le wagashi (和菓子, wa-gashi) est une confiserie japonaise traditionnelle qui est souvent servie avec du thé vert, en particulier celui à base de mochi, d’anko (pâte de haricots rouge azuki) et de fruits. Le wagashi est généralement fabriqué à partir d’ingrédients à base de plantes en mettant l’accent sur la […]

Jan 172021
 
3615 My Life - 17 janvier 2021

Hier je suis allé dans une nouvelle épicerie asiatique pas très loin de mon boulot. Ils avaient pas mal de produits japonais. J’ai pu acheter des nattô (納豆), du yukari (ゆかり) et des kit-kat au thé vert, des bières sapporo et des ramune. Du coup ce midi je me suis […]

Fév 282019
 
[Annonce] Dégustation d'Awamori à Paris - 15 mars 2019

Dégustation d’Awamori d’Okinawa le 15 mars 2019 à la boutique « Le goût du Japon » (10 rue Saint Augustin à Paris) L’awamori c’est ça: https://www.midorinoshima.com/fr/content/14-awamori La boutique Ephémère « Le Goût du Japon » est née grâce à la collaboration entre Japan Airlines, Yamato Group et la Maison Issé, dans le […]