Dans une rue austère de Colmar proche du centre, se trouve un petit restaurant japonais, mais vraiment japonais… de l’authentique… du Washoku (和食) digne de ce nom. Par contre, il faut appeler et réserver en avance, les places sont limitées et il est très fréquenté… Si vous voulez manger de […]
![[Annonce] こだわり - Kodawari](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/74705f1c04ce1aaf32f442238e9dd185-9c3dcbb19e4e81dc2501b7276066ae02-150x150-75-nocrop.jpg)
La nouvelle adresse gastronomique japonais à Paris s’appelle Kodawari. Retenez bien ce nom! Car vous allez en entendre parler. Ouvert le 26 mars 2016, vous pourrez y déguster des râmen de très grande qualité faites maison pour un prix plus que raisonnable et dans une ambiance unique. Le patron de […]
(cliquer sur la carte pour l’agrandir) 24 Chefs Cuisiniers réputés et renommés ont ouvert un restaurant à Paris où vous pourrez manger de la cuisine française revisité par les saveurs japonaises à base de miso, de wasabi, etc. Mais aussi de plats japonais préparés par des experts. Chef Okiyama Katsuaki […]
Cela faisait un moment que je voulais tester ce restaurant de Râmen. Kotteri Ramen Naritake est une chaine de Ramen très célèbre et très réputé au Japon. Une succursale de cette chaîne s’est ouverte à Paris le 19 octobre 2011. La spécialité de ces Râmen c’est un Dashi à base […]
Une autre perle du quartier japonais de Paris : le quartier Opéra. Situé à 100 mètres de la sortie du métro Pyramides (ligne 7 et 14), ce restaurant ne paie pas de mine vu de l’extérieur. Yasubê est un prénom ancien et utilisé fréquemment au Japon pour des noms d’Izakaya. […]
Laï Laï Ken est un nom japonais pour un restaurant chinois. On pourrait traduire par « Restaurant allez, viens! ». On est accueilli à l’entrée par 中華料理 (chuuka ryouri) qui signifie « gastronomie chinoise ». Je suis très souvent passé devant, mais j’ai mis 4 ans à y retourner. La première fois, j’avais goûté à […]
Le restaurant se trouve en face de la boulangerie Aki dont je vous avais parlé précédemment. L’adresses est: 11bis rue Sainte Anne 75001 Paris (métro 7/14 Pyramides, ou station Auber/Opéra: RER A, ligne 3, 8) Comme il est écrit en haut à gauche de l’enseigne, ce restaurant est spécialisé dans […]
La boulangerie AKI se trouve au 16 rue Saint-Anne 75001 Paris (métro 7/14 pyramides ou métro 3/8, RER A station Opéra). C’est une boulangerie pâtisserie et salon de thé à la japonaise. C’est à dire qu’on y trouve des viennoiseries japonaises (Melon pan, etc.) mais aussi occidentales (éclairs, mille-feuilles, baba, […]
Mise à jour de l’article sur les Bentô. Ventes de Bentô à Paris: 4 adresses métro 3: 4 septembremétro 7, 14: Pyramides Jujiya46 Rue Sainte-Anne75002 Parishttp://www.otodoke.fr/bentô japonais au choix (plat principal et accompagnements de 8 à 9.5 euros) Ace Sushi15/17 Passage Choiseul(12/14,Rue Dalayrac)75002 Parisbentô japonais sur place ou à emporté […]
Hang A Ri (ou Hang A Li) est un restaurant coréen que je considère comme un des meilleurs restaurants coréens de la ville. Hang-A-Li est la jarre dans laquelle on mettait le kimchi (ou tout autre légume fermenté) pour le conserver à l’époque où les réfrigérateurs n’existaient pas (ou tout […]
Image googlemap: façade du restaurant du de l’Echelle Au premier abord, le restaurant a tout sauf la touche japonaise traditionnelle d’un restaurant japonais que l’on attendrait. Pas de petites lanternes rouges, pas de look vraiment japonais… plutôt un look de café new age, voir moderne. Quand on y entre, effectivement, […]
devant le deuxième restaurant Higuma Higuma sont deux restaurants japonais de ramen à Paris. Le premier restaurant et le plus ancien se trouve 32 bis rue Sainte Anne 75002 Paris (métro Opéra, ligne 7 ou RER A; métro Pyramide (ligne 7 ou 14).Ce restaurant, est plus une cantine qu’un restaurant, […]
Un Yatai (屋台) est un petit snack-bar mobile au Japon (l’équivalent allemand du « Imbiss » mais mobile) au Japon qui vend typiquement des ramen et d’autres plats chaud. Le nom signifie littéralement « boutique kiosque ». Le stand est installé tôt le soir sur les passages pédestres et retiré tard dans la nuit […]
Un izakaya (居酒屋) est un type d’établissement de boissons mais qui servent aussi de la nourriture pour accompagner les boissons. La nourriture est plus conséquente que dans les autres établissement de boissons comme les bars, ou les snack-bar. Ceux sont des endroits populaires, conviviaux et relativement peu cher pour aller […]