Mai 012022
 
Matcha : Yamama,  Hamasa, Asahina

Compte tenu de la guerre en Ukraine, la poste japonaise n’envoie plus de « Air Mail » en Europe, du moins en France. De ce fait je ne peux pas commander le Uji Matcha de Kyoto-Chaen. A la recherche d’un substitut en attendant que la situation redevienne normale, je comptais commander du […]

Mar 152022
 
京都茶園宇治抹茶 - Kyōto Chaen Uji Matcha

Aujourd’hui, je goutte le Uji Matcha de Kyōto Chaen Il s’agit de ce produit: https://fr.kyoto-chaen.com/fr/products/matchapowder Présentation voir article détaillé : 抹茶 – Matcha Je vous invite à lire plus précisément la partie sur la composition chimique du matcha et sur les vertus thérapeutiques  du matcha issues de publication scientifiques consécutives […]

Mar 142022
 
抹茶 - Matcha

Sommaire 1. Introduction 2. Histoire 3. Production 4. Tencha 5. Grades 6. Préparations 7. Autres Utilisations 8. Services à thé 9. Composition Chimique du Matcha 10. Bienfaits et Vertus Thérapeutiques du Matcha 11. Page du thé vert japonais Introduction Matcha ou Maccha (抹茶, littéralement « thé en poudre », anglais : /ˈmætʃə, […]

Mar 142022
 
京都茶園宇治オーガニックミント煎茶- Kyōto Chaen Uji Organic Mint Sencha

Aujourd’hui test du Sencha à la menthe de Uji de Kyōto Chaen. Il s’agit du produit: https://fr.kyoto-chaen.com/fr/products/organic-mint-sencha On reprend le Uji sencha de Kyōto Chaen  mais avec en plus de la menthe. Kyōto Chaen explique: Un mélange de menthe égyptienne biologique (herbe) et de thé vert japonais biologique « Sencha ». Le […]

Mar 132022
 
京都茶園宇治煎茶- Kyōto Chaen Uji Shencha

Aujourd’hui je goutte le thé de Uji Sencha de Kyōto Chaen. Il s’agit de ce produit: https://fr.kyoto-chaen.com/fr/products/uji-senchajapanesegreenteatb-30-pieces-set Sencha (煎茶) signifie simplement « thé infusé » : cha (茶) signifie « thé », sen (煎) signifie « infuser » Présentation Le sencha (煎茶) est un thé vert japonais dont le nom signifie littéralement « thé infusé ». […]

Mar 122022
 
京都茶園宇治玄米煎茶抹茶入り- Kyōto Chaen Uji Genmai Sencha Matcha iri

Aujourd’hui je teste le thé de Uji de Kyōto Ochaen : Genmai Sencha Matcha iri Il s’agit du produit suivant : https://fr.kyoto-chaen.com/fr/products/genmai-sencha-with-matchatb Une question que l’on pourrait se poser, c’est: quelle est la différence entre du Genmaicha et du Genmai Sencha? Le Genmaicha est un thé « genmai », qui peut être […]

Mar 112022
 
京都茶園宇治紅茶ENSOU- Kyōto Chaen Uji Ensō Kōcha

Aujourd’hui je déguste le thé de Uji Kōcha Ensou de Kyōto Chaen. Il s’agit de ce produit: https://fr.kyoto-chaen.com/fr/products/ensoujapaneseblacktea Ensou (円相, えんそう) est le cercle calligraphié d’un seul trait dans la calligraphie ZEN. 円 signifie cercle  et 相 signifie mutuel/ensemble/réciproque L’ensō (円相) est le symbole de la vacuité et de l’achèvement […]

Mar 102022
 
京都茶園宇治ほうじ茶- Kyōto Chaen Uji Hōjicha

Aujourd’hui je déguste le thé de Uji de Kyōto Chaen : Hōjicha. Il s’agit de cette référence : https://fr.kyoto-chaen.com/fr/products/hoji-chaleaf Sur leur site, Kyōto Chaen explique que : « Il est fabriqué à partir des bourgeons restants après avoir coupé le premier thé de l’année. En le torréfiant, non seulement l’arôme mais […]

Fév 212022
 
京都茶園 - Kyōto Chaen

Adresse: 京都茶園 〒610-0241 京都府綴喜郡宇治田原町南東所32 32 Higashisyo Minami, Ujitawara-cho, Tsuduki-gun, 610-0241 Kyoto Email: info@kyoto-chaen.jp Internet: Site: https://kyoto-chaen.jp Site en français : https://fr.kyoto-chaen.com/fr International : https://en.kyoto-chaen.jp Chaine youtube : https://www.youtube.com/channel/UCyJvjFLv99yK26WpkdkZjwA Leurs thés: https://fr.kyoto-chaen.com/fr/collections/all Matcha Gyokuro Tachibana Kôcha Hôjicha Ensô Kôcha Genmai Sencha Matcha iri Sencha Mint Sencha Google Map : https://goo.gl/maps/c85rZBpvHBaGmucU8 Kyôto Chaen (京都茶園) […]