Ingrédients: * 2 pommes de terre* 1/2 oignon* 1 poireau* 2 cuilléré à soupe d’huile* 400ml de bouillon (dashi ou autre)* 300ml de lait* 100ml de crème* 1 cuillère à soupe de macha (thé vert japonais en poudre)* sel et poivre 1) Eplucher les deux pommes de terre et le […]
Le Japon chez vous en un click Alimentation http://www.satsuki.fr L’épicerie japonaise en ligne propose produits et ingrédients japonais pour cuisiner comme un vrai chef, en utilisant si nécessaire les idées de recettes prodiguées sur le site, ainsi que des ustensiles et des accessoires, le tout livré en collissimo avec suivi […]
1. Kinako Kinako (黄粉 ou きなこ), aussi connu comme farine de soja, est un produit habituellement utilisé en cuisine japonaise. Dans le but de créer la farine de soja, les graines de soja sont grillées et écrasées en poudre. Son goût est comparable à celui du beurre de cacahouette. Kinako, […]
Nikko Edomura (Edo Wonderland) est une parc d’attraction à thème, historique recréant la vie d’une ville de l’époque Edo (1603-1868).. Le parc est une petite ville construite dans le style architectural d’Edo et habité par des gens portant des habits d’époque, il a été très utilisé comme base pour les […]
Kawaii (可愛い) est un des mots japonais qui lorsqu’on l’écoute pour la première fois, reste en mémoire. Et on finit par l’entendre de façon continue, et l’utiliser aussi pour finalement trouver le concept qu’il représente ancré dans la société japonaise actuelle. Kawaii, 可愛い est composé de :可 (ka): passable, acceptable, […]
Voici une parodie hilarante du premier mouvement de la mondialement célèbre Symphonie N°5 de Ludwig van Beethoven. Elle est appelée Asagohan (朝ごはん, Petit Déjeuner). Cette parodie a été faite par un groupe de danse appelé Shanghai Taro Dance Company (上海太郎舞踏公司), basée à Osaka, Région de Kansai au Japon. Ils ont […]
Le samue (作務衣, samue) est traditionnellement le vêtement des moine Zen japonais. Fait à partir de coton ou de lin et traditionnellement teint en brun ou indigo pour les distinguer des vêtements formels, les samue sont porté par les moine lorsqu’ils exécutent les tâches ménagères ou de main d’oeuvre comme […]
Un sandogasa 三度笠 (三度, sando = « 3 fois »; 笠, kasa = « parapluie/ombrelle ») est un chapeau de bambou ou de laîche tressé. A l’inverse des autres chapeaux qui ont une forme triangulaire pyramidale, les sandogasa ont une forme fine et plate qui est arrondit vers le sommet, et en regardant de […]
Aburaage (油揚げ) est un produit alimentaire japonais fait de soja. Il est produit en coupant le tôfu en fines tranches et en faisant frire à 110 – 120°C puis encore à 180-200°C. Aburaage est souvent utilisé pour envelopper les inarizushi (稲荷寿司), et est ajoutée à la soupe miso. Il est […]
devant le deuxième restaurant Higuma Higuma sont deux restaurants japonais de ramen à Paris. Le premier restaurant et le plus ancien se trouve 32 bis rue Sainte Anne 75002 Paris (métro Opéra, ligne 7 ou RER A; métro Pyramide (ligne 7 ou 14).Ce restaurant, est plus une cantine qu’un restaurant, […]
Darumasan ga Koronda (だるまさんがころんだ) est un jeu japonais de trois joueurs minimum. Le nom du jeu signifie littéralement « la statue de Daruma est tombé par terre ». Le jeu porte une ressemblance aux jeux anglais et américain « lumière rouge, lumière verte » et même plus aux jeu américain « le fantôme dans le […]
Kusaya (くさや – sent mauvais) est un style japonais de poisson salée et séché. Il est célèbre pour sa mauvaise odeur, et son goût est souvent sujet à polémique comme la Marmite (marque de pâte à tartiner végétale à base d’extrait de levure) et le bleu (fromages bleus comme le […]
hiyayakko servit au restaurant japonais Higuma à Paris Hiyayakko (冷奴, tôfu froid) vient de hiyasu (冷やす) = refroidir, réfrigérer et yakko (奴) = tôfu. C’est un repas populaire japonais fait à partir de tôfu froid et d’une garniture. Il est habituellement servi durant l’été. Il y a deux sortes de […]
Le tôfu (豆腐), en chinois (chinois traditionnel: 荳腐 ou 豆腐, chinois simplifié: 豆腐, Hanyu Pinyin: dòufu), dubu (en coréen), est un repas d’origine chinoise, fait à partir du lait de soja coagulé, et ensuite en pressant le lait caillé résultant en blocs. Il y a de nombreuses variétés de tôfu, […]
Le funazushi (鮒寿司, Poisson cru fermenté) fait partie des narezushi (熟れ寿司, littéralement, « vieux poisson »).Dans la plupart des pays, le poisson pourri est jeté. Au Japon, ils passent 3 à 4 ans pour le faire, et c’est considéré comme un produit de luxe, très cher (chinmi, 珍味, littéralement « goût rare »).Le Funazushi […]