![[CR] Stage de Uechi-ryû - 22 juillet 2009](https://www.shinryu.fr/wp-content/uploads/2011/08/logo_tenryu_jack.jpg){kind=logo}
quatrième jour de stage d’Uechi-ryû d’été: mercredi 22 juillet 2009 Encore une fois j’arrive 1h15 en retard. Le thème du jour est: travail foncier et kumite. Tout le monde est déjà en nage, et Didier fait travailler des séquences de combat. Le gros du travail de foncier a dû être […]
![[CR] Stage de Uechi-ryû - 21 juillet 2009](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/00b3c8a5a7affe3299a22799750d2265-01b311d350396d5d37035544937eee6b-150x113-75-nocrop.jpg)
3ème jour du stage d’été d’Uechi-ryû: mardi 21 juillet 2009 Thème du jour: la self défense.Travaillant jusque 18h30 je peux arriver que vers 20h, 1h15 en retard… J’ai donc raté le module d’Olivier professeur du club d’Uechi-ryû de Montesson (avec Patrick) qui aura montré sa conception de la self-défense en […]
Okonomiyaki (お好み焼き) est une crêpe japonaise comportant une variété d’ingrédients. Le nom est composé de okono, qui signifie « ce que vous aimez » ou « ce que vous voulez », et yaki signifie « grillé » ou « cuit » (cf yakitori, yakisoba). Les okonomiyaki sont principalement associés avec les régions du Japon de Kansai et d’Hiroshima, […]
![[CR] Stage de Uechi-ryû - 19 juillet 2009](https://shinryu.fr/wp-content/uploads/thumb-cache/997bf1246cf7139b839c0fd2da54b9ee-e2cda9d5aff40980d09a365403500a33-150x113-75-nocrop.jpg)
Premier jour du stage d’été d’Uechi-ryû 2009. On arrive donc au lieu dit (mais pas trempé par un orage… (cf ici pour ceux qui ne connaissent pas)) on revoit les visages connus et des nouvelles têtes. Rapidement en tenu, on s’aligne et on commence par un échauffement articulaire minutieux. Puis […]
Takoyaki (たこ焼き ou 蛸焼) (littéralement pieuvre/poulpe grillé) est une quenelle sphérique faite à partir de pâte, des dés de pieuvre ou alors des bébés pieuvres entiers, des miettes de tempura (tenkasu), du gingembre mariné (beni shoga), et de l’oignon vert, recouverte de crème d’okonomiyaki, de Aonori, de mayonnaise et de […]
Onigiri (御握り; おにぎり avec 握り, nigiru, qui signifie empoigner, serrer dans sa main), aussi appelé omusubi (御結び; おむすび) ou boule de riz, est un repas fait avec du riz blanc de forme triangulaire ou ovale et souvent enroulé dans du nori (algue comestible). Traditionnellement il est fourré avec un ume […]
Un kakemono (掛物, « chose accrochée »), plus communément désigné par kakejiku (掛軸, « rouleau à accrocher »), est un rouleau peint japonais ou une calligraphie montée habituellement avec des bords de tissus ou de soie sur un support flexible, afin de pouvoir être roulé pour le rangement. Il est également cité sous les […]
Un dôtanuki est une école japonaise de forge d’épée. Le mot « dôtanuki » signifie littéralement « épée qui coupe à travers les torses ». Le « dôtanuki » (japonais: 同田貫 ou 胴田貫) est une épée très épaisse, avec un long manche qui ressemble à un katana. Le dôtanuki est faite pour pouvoir trancher une cible […]
Tatsuya Nakadai (達矢 仲代, né Motohisa Nakadai le 13 décembre 1932) est un grand acteur japonais. Il devint une star après qu’il fut découvert, dans un magasin à Tokyo travaillant comme vendeur, par le réalisateur Masaki Kobayashi au début des années 1950. Il devint l’acteur principal préféré de Akira Kurosawa […]
Nattô (なっとう ou 納豆) est une nourriture japonaise traditionnelle faite à partir de graines de soja fermenté avec le bacillus subtilis nattô (nattô-kin). Traditionnellement les graines de soja étaient fermentées dans de la paille de riz, qui contient naturellement la bactérie responsable de cette fermentation. Le bacillus subtilis est une […]
Miso (みそ ou 味噌) est un assaisonnement traditionnel japonais produit en fermentant du riz, de l’orge et/ou des graines de soja, avec du sel et la moisissure kôjikin. Le kôjikin ou Aspergillus oryzae (Chinois: 麴菌, 麴霉菌, 曲霉菌, pinyin: qū meí jūn; Japonais: 麹, kôji, ou 麹菌, kôji-kin, coréen: 麹, guk) […]
tube de wasabi dans le commerce Le wasabi (Japonais: わさび,ワサビ, 山葵 (écrit à l’origine 和佐比); Wasabia japonica , Cochlearia wasabi, ou Eutrema japonica) est un membre de la famille des Brassicaceae, qui inclue les choux, les raiforts (Armoracia rusticana G. Gaertn. et al. (Synomyne : Cochlearia armoracia L. ou Armoracia lapathifolia)) […]
Konpa (コンパ) sont un type d’évènement tenu par les étudiants dans un établissement traditionnel habituel appelé Izakaya qui consite à se réunir et boire. Le konpa est différent du traditionnel nomikai puisqu’il est nettement plus décontracté. Il est pensé que le mot serait à l’origine issu di mot allemand « kompanie », […]
Un nomikai (Japonais: 飲み会) est le phénomène qui consiste a avoir une réunion pour boire. Nomikai vient du verbe nomu (飲む) qui signifie « boire » et kai (en kun’yomi) pour au (会う) qui signifie « rencontrer/se rencontrer ». Ce qui littéralement signifie « se rencontrer pour boire ». Les nomikai sont une partie de la […]
Un izakaya (居酒屋) est un type d’établissement de boissons mais qui servent aussi de la nourriture pour accompagner les boissons. La nourriture est plus conséquente que dans les autres établissement de boissons comme les bars, ou les snack-bar. Ceux sont des endroits populaires, conviviaux et relativement peu cher pour aller […]