Unadon Unadon (鰻丼, littéralement. « bol d’anguille », appelé aussi moins communément « unagidon ») est un donburi (bol de riz) très populaire fait avec des unagi kabayaki (anguilles grillées nappées de sauce sucrée). 鰻 : unagi = anguille丼 : don = bol de riz Il existe de nombreuses variations de ce plat dont […]
Titre: 神の雫 Titre (romaji): Kami no Shizuku Appelé aussi: Les Gouttes de Dieu Format: Renzoku, Série Episodes: 9 Chaine de diffusion: NTV Période de diffusion: 13 janvier 2009 au 10 mars 2009 Heure de diffusion: Mardi 22:00 Générique: ONE DROP par KAT-TUN 1. Drama 1.1 Sujet Shizuku Kanzaki (Kazuya Kamenashi), […]
Un autre sake que j’avais pu gouter lors de la soirée de dégustation de sake organisée par Kioko le 21 février 2011, les sake de Urakasumi. Ce sont des sake de Miyagi-ken, un département réputé pour son riz et ses sake. Malheureusement le tremblement de terre et les tsunami qui […]
Le Hanamizake ou Hanamisake (花見酒) est le sake (酒) ou nihonshu (日本酒) indispensable pour profiter de ohanami, un moment culturel particulier qui conciste à regarder et apprécier la beauté des cerisiers en fleur au Japon. Le sake pour hanami doit répondre à 4 critères: 1. Le sake doit être bon […]
A l’heure actuelle très peu d’informations sortent sur le Japon au niveau des médias. Alors que l’accident nucléaire est réévalué au niveau de Tchernobyl (sans être Tchernobyl toutefois, rappelons le), les médias, les politiques, et les associations de propagande anti ou pro nucléaire qui s’étaient jetés dessus comme la famine […]
A la soirée dégustation sake de Kioko du 21 février 2011 j’avais goûté ce sake, un Tokubetsu Junmai… Etablit à la préfecture de Oita depuis 1873, la marque Nishinoseki signifie « Champion de l’Ouest ». La méthode de brassage du sake de l’ancien temps peut toujours être observée dans la brasserie […]
Nihonshudo (日本酒度) est souvent traduit par SMV ou « sake meter value » en anglais, un nom particulièrement vide de sens à priori. Makheureusement, c’est l’exacte traduction de nihonshudo puisque « nihonshu » (littéralement « alcool japonais ») est le nom utilisé pour se rapporter au sake japonais, et « do » ici signifie « degré »; et oui c’est […]
Je cherchais des boutiques spécialisées dans le thé vert japonais à Paris… et devant la puissance et le nombre de boutiques généralistes comme « L’empire des thés », je désespérais de tomber sur des boutiques principalement dédiées aux nihoncha (日本茶) avec la science et la culture qui l’accompagne. Grâce au blog Setaregan […]
1. Histoire et explications Le musée de la bière Yebisu (ヱビスビール博物館, Sapporo Biiru Hakubutsukan) est un musée relatif à la bière Yebisu brassée actuellement par la brasserie Sapporo. Créée en 1887 la brasserie Nippon beer commenca à produire la bière Yebisu en 1890. La bière donna son nom au quartier […]
Sapporo Breweries Limited (サッポロビール株式会社, Sapporo Biiru Kabushiki-gaisha) est une brasserie japonaise fondée en 1876. Le siège de la société se trouve à Ebisu, Shibuya, Tokyo. L’entreprise a racheté la société canadienne de brasserie Sleeman en 2006.Breweries in 2006. La société Sapporo a cinq brasserie au Japon mais aussi la brasserie […]
Tonneaux de sake a Nikko Edomura (18 janvier 2010) Tonneaux de sake à Meiji Jingu (13 janvier 2010) Lorsque je lis les articles wikipedia sur le sake japonais (Nihonshu), je m’aperçois qu’il y a des manques importants.– http://fr.wikipedia.org/wiki/Sak%C3%A9– http://en.wikipedia.org/wiki/Sake Mais ce n’est pas une critique négative au contraire les articles […]
melon pan Melonpan (メロンパン, meronpan), appelé aussi « Melon Pan » ou en anglais « Melon buns », « Melon bread », est un produit de boulangerie sucré fait au Japon, mais est maintenant très célèbre en Chine et à Taiwan, où il porte le nom de « petit pain ananas » (pineapple bun) (菠蘿麺包, pinyin: bōluó miànbāo).Ils […]
* Titre: 喰いタン * Titre (romaji): Kuitan * Titre anglais: Eating Detective * Genre: Detective, comedie, nourriture * Chaine de diffusion: NTV 1. Sujet Basée sur l’idée du manga de Terasawa Daisuke, Kuitan est l’histoire d’un détective glouton. Kuitan est la contraction de KUIshinbo (食いしん坊, glouton, gourmand) TANtei (探偵, détective, […]
1. Détails * Titre: マイリトルシェフ * Titre (romaji): My Little Chef * Format: Renzoku (série) * Genre: Gastronomie, Comedie * Episodes: 10 * Chaine de diffusion: TBS * Période de diffusion: 10 juillet 2002 au 11 septembre 2002 * Heure de diffusion: Mercredi 22:00 * Générique: Voyage par Hamasaki Ayumi […]
Mise à jour de l’article sur les Bentô. Ventes de Bentô à Paris: 4 adresses métro 3: 4 septembremétro 7, 14: Pyramides Jujiya46 Rue Sainte-Anne75002 Parishttp://www.otodoke.fr/bentô japonais au choix (plat principal et accompagnements de 8 à 9.5 euros) Ace Sushi15/17 Passage Choiseul(12/14,Rue Dalayrac)75002 Parisbentô japonais sur place ou à emporté […]