Tatsuya Nakadai (達矢 仲代, né Motohisa Nakadai le 13 décembre 1932) est un grand acteur japonais. Il devint une star après qu’il fut découvert, dans un magasin à Tokyo travaillant comme vendeur, par le réalisateur Masaki Kobayashi au début des années 1950. Il devint l’acteur principal préféré de Akira Kurosawa […]
Nattô (なっとう ou 納豆) est une nourriture japonaise traditionnelle faite à partir de graines de soja fermenté avec le bacillus subtilis nattô (nattô-kin). Traditionnellement les graines de soja étaient fermentées dans de la paille de riz, qui contient naturellement la bactérie responsable de cette fermentation. Le bacillus subtilis est une […]
Miso (みそ ou 味噌) est un assaisonnement traditionnel japonais produit en fermentant du riz, de l’orge et/ou des graines de soja, avec du sel et la moisissure kôjikin. Le kôjikin ou Aspergillus oryzae (Chinois: 麴菌, 麴霉菌, 曲霉菌, pinyin: qū meí jūn; Japonais: 麹, kôji, ou 麹菌, kôji-kin, coréen: 麹, guk) […]
tube de wasabi dans le commerce Le wasabi (Japonais: わさび,ワサビ, 山葵 (écrit à l’origine 和佐比); Wasabia japonica , Cochlearia wasabi, ou Eutrema japonica) est un membre de la famille des Brassicaceae, qui inclue les choux, les raiforts (Armoracia rusticana G. Gaertn. et al. (Synomyne : Cochlearia armoracia L. ou Armoracia lapathifolia)) […]
Konpa (コンパ) sont un type d’évènement tenu par les étudiants dans un établissement traditionnel habituel appelé Izakaya qui consite à se réunir et boire. Le konpa est différent du traditionnel nomikai puisqu’il est nettement plus décontracté. Il est pensé que le mot serait à l’origine issu di mot allemand « kompanie », […]
Un nomikai (Japonais: 飲み会) est le phénomène qui consiste a avoir une réunion pour boire. Nomikai vient du verbe nomu (飲む) qui signifie « boire » et kai (en kun’yomi) pour au (会う) qui signifie « rencontrer/se rencontrer ». Ce qui littéralement signifie « se rencontrer pour boire ». Les nomikai sont une partie de la […]
Un izakaya (居酒屋) est un type d’établissement de boissons mais qui servent aussi de la nourriture pour accompagner les boissons. La nourriture est plus conséquente que dans les autres établissement de boissons comme les bars, ou les snack-bar. Ceux sont des endroits populaires, conviviaux et relativement peu cher pour aller […]
Katsuobushi (鰹節 ou かつおぶし) est le nom japonais pour une préparation de séchées, fermentée et fumée de bonite rayée (Katsuwonus pelamis). Katsuobushi et konbu (une sorte de laminaire, une algue marine) sont les principaux ingrédients des dashi, un bouillon qui forment la base de nombreuses soupes (comme la soupe miso) […]
Makimono Un makimono (巻物, « chose qu’on enroule ») est un rouleau manuel japonais. Ils étaient utilisés pour transmettre des images, des textes, ou certains objets. Le terme se réfère aussi au makizushi. Attention un makimono est différent d’un e-makimono. Un makimono est un rouleau sans peinture. Par contre les emakimono […]
Les umeboshi (japonais: 梅干; litéralement « ume séché ») sont des fruits ume mariné.. Ume est le produit d’une espèce d’arbre fruitier du genre du prunus, qui est souvent appelé prune bien qu’il soit plus proche de l’abricot. 1. Ume Prunus mume, connu habituellement sous le nom ume (梅:うめ) appelé aussi abricot […]
Kodô (鼓童) compte parmis l’élite des ensembles de taikô professionnels. Basé sur l’île Sadô, au Japon, ils ont été une force majeure après la seconde guerre mondiale pour faire repartir l’activité du taikô, à la fois au Japon et à l’étrnager. Ils font régulièrement des tous au Japon, en Europe […]
Titre: おくりびと – Okuribito Autres titres:– A Partida : Brésil– Anahoriseis : Grèce– Departures : International (titre anglais)– Gidisler : Turquie (titre turc) Date de parution:– Canada : 23 août 2008 : (Montréal Film Festival)– Chine : 10 septembre 2008 : (Golden Rooster and Hundred Flower Film Festival)– Japon : […]
Ocha-Ken (お茶犬) signifie en japonais « chien-thé ». Ils sont des chiots colorés, et pour la plupart d’entre eux, ont des feuilles pour oreilles, représentant les feuilles de thé spécifique à leur nom. Ils ont été présentés pour la première fois comme jouets développés par Sega Toys. Plus tard grâce à leur […]
Chatsumi (茶摘み) ou Ochatsumi (お茶摘み) est La cueillette du thé. C’est aussi un chant populaire japonais. Le compositeur et parolier est inconnu. paroles 1. 夏も近づく八十八夜 野にも山にも若葉が茂る 「あれに見えるは茶摘みぢやないか あかねだすきに菅（すげ）の笠」2. 日和（ひより）つづきの今日このごろを 心のどかに摘みつつ歌ふ 「摘めよ摘め摘め摘まねばならぬ 摘まにゃ日本（にほん）の茶にならぬ」 Hiragana 1. なつも ちかづく はちじゅうはちや のにも やまにも わかばが しげる あれに みえるは ちゃつみじゃないか あかねだすきに すげのかさ 2. ひより つづきの きょうこのごろを こころ のどかに つみつつ うたう つめよ つめつめ つまねばならぬ つまにゃ にほんの ちゃにならぬ traduction 1. L’été approche, nous sommes à […]
« Sakura Sakura » (桜桜, さくら さくら ), aussi connu comme « Sakura » est une chanson folklorique traditionnelle japonaise qui décrit le printemps, la saison de la floraison des fleurs de cerisier. Contrairement à la croyance populaire, ce chant ne vient pas des temps anciens, pas de la période Heian ou avant. Il […]